Mètode d'extracció: S'obté assecant, mòltant i destil·lant al vapor les tiges tubulars de Zingiber officinalis. El temps de destil·lació és de 16 a 20 h i el rendiment és del 0,25% a l'1,2%.

També s'extreu per mòlta en fred o premsat en fred, i la seva qualitat és millor que la dels productes destil·lats. O s'extreu amb diòxid de carboni supercrític, la qualitat és la millor.

Ingredients principals: gingeren, shogaol, gingerol, gingerone, etc.

L'oli essencial de gingebre s'utilitza principalment en el processament d'aliments amb gust de gingebre, com ara paquets de condiments per a fideus instantanis, productes carnis, sabors i fragàncies, adobats, al forn, cervesa, begudes amb gust de gingebre i altres aliments, i també s'utilitza en medicina i productes químics d'ús diari. És un condiment d'espècies ideal d'alta qualitat i, amb el desenvolupament de la indústria alimentària, serà molt elogiat com a oli essencial de gingebre estandarditzat d'alta qualitat.

L'oli essencial de gingebre encara conserva molts ingredients com la capsaïcina, que pot promoure la circulació sanguínia i eliminar l'estasi sanguínia, i reduir la inflamació i el dolor. Quan hi ha un traumatisme, podeu aplicar directament oli essencial de gingebre a la zona afectada i fer-hi un massatge suau, cosa que pot accelerar la circulació sanguínia, millorar la inflamació i el dolor, i també tenir efectes antibacterians i antiinflamatoris, principalment perquè conté capsaïcina, un ingredient esterilitzant natural, de manera que pot eliminar la salmonel·la del cos i també pot eliminar els fongs de la pell. A més, l'oli essencial de gingebre també conté ingredients de desintoxicació, que poden accelerar la descomposició i el metabolisme de les toxines del cos, de manera que les toxines del cos es puguin descarregar.